Scan barcode
epictetsocrate's review
5.0
Dacă istoria gustului italian a avut o carte de rețete prin excelență, aceasta este cu siguranță Știința în bucătărie. Astfel, mai bine de o sută de ani și zeci de ediții mai târziu, „Artusi” apare astăzi ca un instrument privilegiat pentru recitirea în filigran, sub formă de rețete, a alegerilor și a consumului care, prin etape alternative de sărăcie și bunăstare , au contribuit la crearea unei identități naționale. De fapt, multe dintre întrebările ridicate aici despre mâncare și arome se referă la alte întrebări mai serioase referitoare la conflictele dintre generații și mentalitate.
More...